गुड़ी पड़वा हिन्दू धर्म का महत्वपूर्ण त्यौहार है जो चैत्र महीने की प्रतिपदा तिथि को मनाया जाता है । इस दिन लोग गुड़ी को सजाते है पूजा करते है और तरह-तरह के पकवान बनाते है । गुड़ी पड़वा के मोके को और खास बनाने के लिए आप कुछ डिशेस बना सकते है जिनसे इस त्यौहार का आनंद दोगुना हो जाएगा । जाने गुड़ी पड़वा के मोके पर बनाने के लिए कुछ खास डिशेज़।
Chaitra Navratri 2024: नवरात्र पर कहना चाहते है देवी को प्रसन्न, तो नौ दिन लगाए ये अलग – अलग भोग
गुड़ी पड़वा 2024
हिन्दू पंचाग के हिसाब से हर साल चैत्र महीने की प्रतिपदा तिथि से हिन्दू नववर्ष, जिसे नव संवत्सर भी कहा जाता है, की शुरुआत होती है । महाराष्ट्र में इस वन संवत्सर को मुख्या रूप से गुड़ी पड़वा के रूप में मनाया जाता है । गुड़ी पड़वा को आंध्रप्रदेश और कर्नाटका में उगादि के नाम से जाना जाता है । दो शब्दों से मिलकर बने गुड़ी पड़वा में, गुड़ी का अर्थ है झंडा और पड़वा का अर्थ प्रतिपदा तिथि से है । चैत्र मास के शुक्ल पक्ष की प्रतिपदा तिथि के दिन लोग अपने घरो में गुड़ी सजाते है और बड़े ही उत्साह से इस त्यौहार को मानते है ।
नव संवत्सर और नई फसल का जश्न मनाने के लिए पूरे देश में इस त्यौहार को बड़े ही उत्साह के साथ मनाया जाता है । भारतीय त्यौहार हो और व्यंजन की बात न आए यह भला कैसे हो सकता है । इस त्यौहार पर भी अनेक तरह की डिशेज़ बनाई जाती है । आइए जानते है , गुड़ी पड़वा पर बनाने के लिए कुछ खास डिशेज़ ( Gudi Padwa 2024 Dishes ).
Surya Grahan 2024 date and timings: 54 साल बाद लगेगा दुर्लभ सूर्य ग्रहण, जाने भारत में सूतक काल मान्य होगा या नहीं
गुड़ी पड़वा पर बनाई जाने वाले स्वादिष्ट व्यंजन
श्रीखंड
गुड़ी पड़वा के दिन विशेष तोर पर श्रीखंड लोग घर में बनाते है . इसके बनाने के लिए एक छोटी कटोरी गर्म दूध में दो चुटकी केसर के धागे डालकर रख दे . दूसरी तरफ सवा कप बांधकर लटकाई हुई दही में आधा चम्मच चीनी डालकर अच्छे से मिक्स करे . चीनी मिक्स होने पर इसमें केसर वाला दूध, बारीक़ कटे हुए नट्स और ड्राई फूड्स डालकर अच्छे से मिलाएं फिर इसे फ्रीज़ में रखे . ठंडा होने पर इसे किसी मिट्टी के बर्तन में सर्व करे .
टाटा मोटर्स दे रही है अपनी कारो पर भारी छूट , देखे ऑफर्स के डिटेल
पूरन पोली
पूरन पोली बनाने के लिए एक कप चना दाल क दरदरा पीस ले . एक पेन में 3/4 कप गुड़, एक चुटकी केसर , 1/4 चम्मच इलायची पाउडर , और एक चुटकी जायफल पाउडर को डालकर अच्छे से मिक्स करे और इस तबतक चलाते रहे , जबतक की सुख न जाए . अब इसे ठंडा होने दे . आपकी पूरन यानी स्टफिंग तैयार है . अब आटे में मोयन डालकर मुलायम आता गूंथ ले और लोइया बनाकर इसे बेल ले । अब इसपर स्टफिंग डालकर किनारो को ढककर सील कर दीजिये और इसे तवे पर घी लगाकर पकाएं। अधिक स्वाद के लिए ऊपर से घी डालकर सर्व करे ।
Sofia Ansari Income: जानिए कितना पैसा कमाती है यह रील स्टार्स ?
काजू मोदक
तो कप काजू को मिक्सी में पीसकर पाउडर बना ले । अब पेन में 3/4 कप पानी और 3/4 कप शक्कर एक छोटे चम्मच इलायची पाउडर और और एक चम्मच घी डालकर एक तार की चाशनी तैयार करे । अब धीमी आंच करके काजू पाउडर को धीरे धीरे इसमें मिलाएं । 5-10 मिनट तक इसे चलाते रहे मिश्रण गाढ़ा हो जाएगा । अब आंच बंद करके थोड़ा ठंडा होने पर , इसे आटे की तरह गूंथ कर मोदक के सांचे में डालकर मोदक तैयार करे । ध्यान रखे यह ज्यादा ठंडा न हो वरना मोदक नहीं बन पायेगा ।
और पढ़े: